miércoles, 30 de enero de 2013

Comidas del Mundo: Thailandia

Sawadee ka!!!!

Ya hemos celebrado la II Edición de Comidas del Mundo, y esta vez me ha tocado ser la anfitriona. Como os conté en la entrada de Comidas del mundo: Suecia, el anfitrión elige país, así que, como el lugar más increíble que he visitado en mi vida ha sido Thailandia, ese fue el país elegido.


Bandera del Reino de Thailandia
La gastronomía thai es considerada tanto por expertos como profanos como una de las más mejores del mundo (os dejo un artículo de Lonely Planet), y he de decir que no se equivocan. Cada bocado es una experiencia sorprendente y fascinante, una mezcla de sabores, olores, colores y texturas. 
La cocina thai nace como fusión de las culturas india y china, junto con la presencia colonial de países europeos. De hecho en la mesa thai no se utilizan palillos, sino cuchara y tenedor, nada de cuchillos. Con el tenedor empujas la comida y comes con la cuchara.

Podemos encontrar en sus platos la explosión de las guindillas, el frescor de las hojas de lima kaffir y el Lemongrass, el exotismo del Tamarindo o el Jengibre, la dulzura de las frutas tropicales y, como base de todo, el gran protagonista, el arroz (Jazmín o Glutinoso, básicamente)

Lemongrass, Thailandia
Lemongrass
El problema de elegir Thailandia para nuestra gastroquedada es seleccionar los platos a preparar porque hay recetas para aburrir. Nosotros nos centramos en las recetas más conocidas, típicas y sobre todo, aquellas cuyos ingredientes eran "fáciles" de conseguir. Así que nuestro menú está compuesto por tres tipos de curry, arroz, tallarines y marisco.

Con respecto a los ingredientes hemos tenido que acudir a un supermercado asiático especializado: Asia Alimentación. He de decir que todos los ingredientes "exóticos" los hemos encontrado allí, y no está nada mal de precio... incluso tiene productos frescos, y lo tienen ordenado por países, aunque no pudimos encontrar la cerveza típica, Shinga, pero sí que nos las trajeron desde Sevilla (Hiperoriente II). Por cierto, en frente de Asia Alimentación hay otro super pero todo de comida india... ¡tomamos buena nota para cuando toque la India!


Pues vamos al lío..., esta vez, como ya he comentado, éramos nosotros los anfitriones, a mí me tocó  la cocina y a mi marido la decoración (junto con los amigos más puntuales...) y así es como quedó la mesa, preciosísima...


Comidas del Mundo: Thailandia

Comidas del Mundo: Thailandia

Y así con la comida servida:

Comidas del Mundo: Thailandia


Y ahora vamos a por el menú, empecemos por el arroz:

jueves, 24 de enero de 2013

Programa Carnaval de Málaga 2013

Pues ya estamos en Carnaval… ¡pero si yo todavía tengo turrones y mantecados de Antequera por comer!
El caso es que en Málaga también hay carnaval, ni mucho menos como el gaditano, pero a sus incondicionales les encanta. Este año el carnaval malagueño cumple 33 años, ya que, aunque en siglos pasados, brilló en todo su esplendor, la Guerra Civil y la dictadura terminó con esta fiesta de la Libertad, irreverente y sobre todo cachonda (yo no sé que tienen las dictaduras que siempre prohíben todo lo bueno, véase la libertad, los derechos individuales, la crítica al poderoso, la imaginación, la diversión…)
En 1980 se empezó a recuperar esta fiesta, y, aún hoy día, continúan los esfuerzos por conseguir cada año un mayor respaldo social, por que se sienta en la ciudad como una fiesta nuestra y que haga que los malagueños se tiren a las calles a disfrutar de su propio carnaval, el cual nunca debió perderse.
Cartel Carnaval de Málaga 2013


Aunque con un poco de retraso os dejo el Programa de Carnaval 2013
  • Del 20 al 25 enero: Preliminares Concurso de Agrupaciones de canto
    • Lugar: Teatro Alameda
    • Hora: 21:00h
    • Precio: 10 €/noche
  • 26 enero: Fiestas Gastronómicas y copleras, se podrán degustar una tapa gratuita y escuchar a algunas de las agrupaciones participantes en el concurso
    • Lugar:
      • Ciudad Jardín (Pza. John F. Kennedy): picoteo carnavalesco
      • Palma-Palmilla (Centro Social Valle-Inclán, Avda. de la Palmilla): arroz
      • Alhaurín El Grande: por determinar
    • Hora: 12:00h
    • Precio: Gratis
  • 27 enero: Fiestas Gastronómicas y copleras, se podrán degustar una tapa gratuita y escuchar a algunas de las agrupaciones participantes en el concurso
    • Lugar:
      • El Perchel (entre C/ Ancha y Malpica): Potaje Perchelero
      • San Andrés: Paella
      • Vélez-Málaga: por determinar
    • Hora: 12:00h
    • Precio: Gratis
  • Del 27 al 30 de enero: Semifinales del Concurso de Agrupaciones de canto
    • Lugar: Teatro Cervantes
    • Hora: 21:00h
    • Precio: Desde 10€
  • 31 de enero: Gala Infantil
    • Lugar: Teatro Cervantes
  • 1 de febrero: Final del Concurso de Agrupaciones de canto
    • Lugar: Teatro Cervantes
    • Hora: 21:00h
    • Precio: Entre 15 y 40€
  • 2 de febrero:
    • Gala del Mayor
      • Lugar: Teatro Cervantes
      • Hora: 17:30h
    • Pregón del Carnaval y elección del Dios Momo y Diosa del Carnaval:
      • Lugar: Pza. de la Constitución
      • Hora: 21:00h
      • Precio: Gratis
  • 3 de febrero:
    • Elección de Principes y Dioses infantiles:
      • Lugar: Pza. de la Constitución
      • Hora: 12:00h
      • Precio: Gratis
    • Gran desfile de Carnaval:
      • Lugar: Centro histórico
      • Hora: 17:00h
      • Precio: Gratis
      • Recorrido: Santo Domingo, Puente de la Esperanza, C/ Larios, Pza. de la Merced (donde las agrupaciones realizarán un carrusel de coplas)
  • 7 de febrero: elección de dama y caballero del mayor
    • Lugar: Pza de la Constitución
  • 8 de febrero: actuación de finalistas del Concurso y Carrusel de Coplas por las calles del centro.
    • Lugar: Plaza de la Constitución
    • Hora: 20:30h
    • Precio: Gratis
  • 9 de febrero:
    • Batalla de Flores:
      • Lugar: Centro de Málaga
      • Hora: 20:00
      • Recorrido: Pza de Camas, Puerta de Mar, C/ Larios, Pza Uncibay, Pza del Siglo y C/ Larios
    • Concurso de Drag Queen:
      • Lugar: Pza de la Constitución
      • Hora: 21:30h
    • Carrusel de Coplas por el centro:
      • Hora: 21:00h
    • #yomedisfrazo: Fiestas de disfraces
      • Lugar: Bares y dicotecas del centro
      • Hora: 23:30h
  • 10 de febrero:
    • Gran Boqueroná y actuaciones de agrupaciones
      • Hora: 12:00h
      • Lugar: Pza. de la Constitución
    • Desfile Entierro del Boquerón:
      • Lugar: desde la Pza. de la Constitución, terminando en la Malagueta
      • Hora: 16:00h
Programa Carnaval de Málaga 2013
Si queréis más información visitad la web de la Fundación Ciudadana Carnaval de Málaga.
También puedes seguirlos en las Redes Sociales:

¿Tienes ya tu disfraz? Anímate y participa...

viernes, 18 de enero de 2013

Semana de la Cuchara. Málaga (20 al 27 de enero)

La iniciativa Vive el Centro, integrada por una veintena de empresarios hosteleros del centro histórico de Málaga prepara un nuevo evento para la semana del 20 al 27 de enero, La Semana de la Cuchara. Durante estos días varios establecimientos del centro ofrecerán platos típicos malagueños de cuchareo a 4,50€


Prepara la cuchara que esto sí que son tentaciones:
  • BODEGAS QUITAPENAS (C/ Sánchez Pastor, 2): Berzas Malagueñas. Mi receta AQUÍ
  • TABERNA CANTARRANA (C/ Sánchez Pastor, 10): 
    • Sopa Cantarrana
    • Sopa de Mariscos
    • Callos (Mi receta AQUÍ)
    • Vichyssoise
  • LA CANASTA (Pza. de la Constitución): Gazpachuelo
  • RESTAURANTE STRACHAN (C/ Strachan, 5): 
    • Lunes: Migas
    • Martes: Lentejas con chorizo
    • Miércoles: Fabes con almejas
    • Jueves: Callos de ternera y garbanzos
    • Viernes: Judías pintas estofadas
    • Sábado: Paella
    • Domingo: Cous-cous
  • CAFÉ CENTRAL (Pza. de la Constitución, 11): 
    • Domingo: Cazuela de papas marineras con rape
    • Lunes: Coles
    • Martes: Alubias blancas con langostinos y almejas
    • Miércoles: Potaje de lentejas con vieiras
    • Jueves: Callos
    • Viernes: Gazpachuelo
    • Sábado: Potaje de garbanzos con bacalao y espinacas
  • RESTAURANTE VINO MIO (Pza. Jerónimo Cuervo, 2, frente Teatro Cervantes): Lentejas
  • EL PIMPI (C/ Granada, 62 y Jardines de Alcazabilla): Judiones con chorizo
  • LA TABERNA GALLEGA (C/ Correo Viejo, 11)
    • Domingo: Fabas con almejas de Carril y Berberechos
    • Lunes: Caldo Gallego
    • Martes: Crema de Calabacín con picatostes (mi receta AQUÍ)
    • Miércoles: Lentejas a lo bestia
    • Jueves: Cazuela de Salmón
    • Viernes: Fabes con Fundamento de Porcino
    • Sábado: Garbanzos Marineros
  • MESÓN LO GÜENO (C/ Marín García, 9)
    • Domingo: Empedrado
    • Lunes: Sopa de Tomate
    • Martes: Judías con chorizo
    • Miércoles: Puchero (mi receta AQUÍ)
    • Jueves: Berza
    • Viernes: Potaje Vigilia
    • Sábado: Lentejas
    • Domingo: Cazuela de Fideos
  • TABERNA MITJANA  (C/Caldelería)
    • Lunes: Lentejas
    • Martes: Gazpachuelo
    • Miércoles: Potaje de garbanzos con acelgas y bacalao
    • Jueves: Puchero
    • Viernes: Cazuela de fideos
    • Sábado: Emblanco
    • Domingo: Callos

  • CAFETERIA PLAZA (Plaza de la Marina)
    • Sopa de pollo con arroz
    • Cazuela de mariscos
  • CASA CHIQUI  (C/Caldelería)
    • Lentejas de la abuela
    • Coles malagueña
    • Potaje de acelgas
    • Potaje de judías blancas
  • SACACORCHOS (Plaza de Uncibay)
    • Potaje de garbanzos
    • Cazuela de fideos
    • Sopa de caldito de pinta roja
Además de estos fantásticos platos, podrás conseguir invitaciones gratis para otros establecimientos de la iniciativa Vive el Centro.
Para completar la oferta de ocio, los días 20, 24, 25 y 26 de enero una charanga recorrerán cada uno de los establecimientos del grupo desde las 12:00h hasta las 16:00h.

miércoles, 16 de enero de 2013

Receta: Croquetas del Puchero (#diadelacroqueta)

Hoy 16 de enero en Twitter es el #diadelacroqueta, ¿por qué? Pues porque sí… Porque las croquetas molan y mucho. 
Según Wikipedia
"La croqueta es una porción de masa hecha con un picadillo de diversos ingredientes que ligado con bechamel, se reboza en huevo y pan rallado y se fríe en aceite abundante. Suele tener forma redonda u ovalada." 
Pero tú y yo sabemos que es algo más, porque una buena croqueta debe tener la consistencia justa, con un interior cremoso y un exterior crujiente, deben ser sabrosa y crujiente a partes iguales. ¿Quién no ha probado alguna vez unas croquetas harinosas y mal cocinadas, o duras como piedras, si hay algunas que incluso ¡¡¡rebotan en el plato!!! Hablo por supuesto de croquetas caseras y no de las congeladas, porque… ¡ESO NO SON CROQUETAS! 

Y por supuesto les gustan a todo el mundo, a ver… que levante la mano a quién no le gustan las croquetas… ¿alguien?... ¿no?... ya decía yo. 

Podríamos pensar ¿qué hay más español que una croqueta?, pues son francesas, que lo sepáis. Sí, fueron los franceses sus creadores y desde el país galo se exportó a todo el mundo. Porque no sólo se hacen en España y Francia, sino que también es un plato popular en países como Países Bajos (kroket) o Japón (korokke- コロッケ). En Alemania (Schupfnudeln) y Bélgica (aardappelkroketten) también son muy populares las de patata. 

Nuestras croquetas pueden ser de lo que queramos, pollo, cerdo, ternera, verduras, gambas, pescado, queso, o… ¡todo mezclado! Pero mi receta de hoy va a ser de las croquetas que más me gustan CROQUETAS DEL PUCHERO
  • DIFICULTAD: te mueves bien entre las cazuelas 
  • RACIONES: uff, 20-25 unidades 
  • INGREDIENTES
    • 200-250 grs Carne del puchero 
    • 4 Cdas aceite oliva 
    • ½ Cebolla 
    • 1 diente de ajo 
    • 100 grs harina
    • ½ Litro Leche (también puedes utilizar caldo del puchero
    • Nuez Moscada 
    • Sal 
    • Pimienta 
    • Huevo 
    • Pan rallado 
  • PREPARACIÓN
En una sartén grande, poner el aceite a calentar y rehogar la cebolla y el ajo muy picaditos, hasta que la cebolla esté transparente.

Croquetas del puchero

Añadir la carne también muy picada (esto se puede sustituir por lo que quieras, atún, verduras, gambas) y seguir removiendo a fuego medio.

Croquetas del puchero

A continuación incorporar la harina y tostar un poco, sazonar y añadir un poco de nuez moscada al gusto. 

Croquetas del puchero

Subir el fuego e ir incorporando la leche y remover con la cuchara continuamente, hasta que la masa se despegue de las paredes de la sartén. 

Croquetas del pucheroCroquetas del puchero

Volcar la masa en una bandeja y dejar enfriar tapada. 

Cuando la masa esté fría, dar forma a las croquetas, pasar por huevo batido y pan rallado. Freír en abundante aceite.

Croquetas del puchero

Para terminar, si para ti hacer unas croquetas es como diseñar un transbordador espacial, os dejo algunas algunas propuestas para disfrutar de unas buenas croquetas en la calle: 
Pero, ¿sabéis qué os digo? Que las mejores croquetas han sido, son y serán… ¡las de mi abuela Lola! (con permiso de las demás abuelas ;))

lunes, 14 de enero de 2013

XXX Festival de Teatro de Málaga 2013


Los malagueños amantes del teatro están de enhorabuena porque del 11 de enero al 10 de febrero se celebra en Málaga el XXX Festival de Teatro, donde actores de la talla de Nuria Espert, José Luis Gómez o Juan Diego serán los protagonistas.



El programa viene cargadito y presenta 19 obras, de las cuales 7 son estrenos

  • EL SUEÑO DE UNA NOCHE DE VERANO
    • Fecha: 13 de enero
    • Hora: 12:00h
    • Precio: 6€
    • Lugar: Teatro Cervantes
  • LA LOBA
    • Fecha: 16 de enero
    • Hora: 18.00 y 21.00 h
    • Precio: 20€
    • Lugar: Teatro Cervantes
  • GUSANOS DE MAGUEY ¿QUÉ ES LO QUE ECHO DE MENOS? (estreno)
    • Fecha: 16 de enero
    • Hora: 21:00h 
    • Precio: 12€
    • Lugar: Teatro Echegaray
  • SIGLO DE ORO, SIGLO DE AHORA (FOLIA)
    • Fecha: 17 al 20 de enero
    • Hora: 21:00h (17 y 18 enero), 19:00 y 21:30h (19 enero) y 19:00h (20 enero)
    • Precio: 15€
    • Lugar: Teatro Echegaray
  • ORQUESTA DE SEÑORITAS
    • Fecha: 17 y 18 de enero
    • Hora: 21.00 h
    • Precio: 20€
    • Lugar: Teatro Cervantes
  • LA VENGANZA DE DON MENDO (estreno)
    • Fecha: 17 y 18 de enero
    • Hora: 20:00h (17 de enero) y 19:00h (18 de enero)
    • Precio: 15€
    • Lugar: Teatro Cervantes
  • LA PEPA
    • Fecha: 22 y 23 de enero
    • Hora: 21:00h
    • Precio: entre 16 y 48€
    • Lugar: Teatro Cervantes
  • DE RATONES Y HOMBRES
    • Fecha: 25 y 26 de enero
    • Hora: 21:00h (25 de enero) y 20:00h (26 de enero)
    • Precio: 20€
    • Lugar: Teatro Cervantes
  • CAMILLE CLAUDEL. BIO-SINFONÍA (estreno)
    • Fecha: 25 y 26 de enero
    • Hora: 21:00h (25 enero) y 20:00h (26 enero) 
    • Precio: 15€
    • Lugar: Teatro Echegaray
  • LA PERA DEL OLMO
    • Fecha: 30 y 31 de enero
    • Hora: 21:00h  
    • Precio: 10€
    • Lugar: Teatro Echegaray
  • CORTEN, LAS PATRAÑAS EFÍMERAS DEL MANIFIESTO
    • Fecha: 1 y 2 de febrero
    • Hora: 21:00h (1 febrero) y 20:00h (2 febrero)
    • Precio: 15€
    • Lugar: Teatro Echegaray
  • LA LENGUA MADRE
    • Fecha: 6 de febrero
    • Hora: 21:00h 
    • Precio: 20€
    • Lugar: Teatro Cervantes
  • LA NOTA DE BLAKE (estreno)
    • Fecha: 6 de febrero
    • Hora: 21:00h 
    • Precio: 15€
    • Lugar: Teatro Echegaray
  • ¿CUCHARA O TENEDOR? (estreno)
    • Fecha: 7 de febrero
    • Hora: 21:00h 
    • Precio: 15€
    • Lugar: Teatro Echegaray
  • CASTING, A LA CAZA DE BERNARDA ALBA (estreno)
    • Fecha: 7 y 8 de febrero
    • Hora: 21:00h 
    • Precio: 15€
    • Lugar: Teatro Cervantes
  • TEATRO PARA PÁJAROS
    • Fecha: 8 y 9 de febrero
    • Hora: 21:00h (8 febrero) y 20:00h (9 febrero)
    • Precio: 15€
    • Lugar: Teatro Echegaray
  • EL PRINCIPITO
    • Fecha: 9 y 10 de febrero
    • Hora: 20:00h (9 de febrero) y 19:00h (10 de febrero)
    • Precio: 20€
    • Lugar: Teatro Cervantes

Más información:

viernes, 11 de enero de 2013

Los Clásicos que no te puedes perder...(III)

El Cine Albéniz se ha empeñado en que nadie se quede sin conocer las grandes películas del cine clásico y vuelve a la carga con la Filmoteca Albéniz

La gata sobre el tejado de zinc

Y es que no hay excusas para ver una película buena, bonita y barata... Dame un buen Cary Grant o Paul Newman y déjate de tonterías vampíricas descafeinadas crepusculares. 
Al igual que en las anteriores ediciones (Los Clásicos que no te puedes perder... y Los Clásicos que no te puedes perder... (II)) los films se proyectarán en V.O.S., y en formato de 35mm

La programación para los meses de Enero a Abril 2013 será:
  • ENERO
    • DÍA 17: ARSÉNICO POR COMPASIÓN (Frank Capra, 1944) 
    • DÍA 24: EL CAZADOR (Michael Cimino, 1978)
    • DÍA 31: EL GATOPARDO (Luchino Visconti, 1963)
  • FEBRERO
    • DÍA 7: AMARCORD (Federico Fellini, 1973)
    • DÍA 14: ATRACO PERFECTO (Stanley Kubrick, 1956)
    • DÍA 21: EL TERCER HOMBRE (Carol Reed, 1949)
    • DÍA 28: EL BUSCAVIDAS (Robert Rossen, 1961)
  • MARZO
    • DÍA 7: LA GATA SOBRE EL TEJADO DE ZINC (Richard Brooks, 1958)
    • DÍA 14: EL HALCÓN MALTÉS (John Huston, 1941)
    • DÍA 21: AL FINAL DE LA ESCAPADA (Jean Luc Godard, 1960)
    • DÍA 28: ¿QUÉ FUE DE BABY JANE? (Robert Aldrich, 1962)
  • ABRIL
    • DÍA 4: CHARADA (Stanley Donen, 1963)
    • DÍA 11: HANNAH Y SUS HERMANAS (Woody Allen, 1986)
    • DÍA 18: LA FIERA DE MI NIÑA (Howard Hawks, 1938
Al igual que en la edición anterior, la entrada ordinaria es de 5€, y para los socios del "Club Albéniz" 4,50€. AQUÍ puedes solicitar la tarjeta del "Club Albéniz"






Mis favoritas son El Halcón Maltés, ¿Qué fue de Baby Jane? y Charada. 
¿Y las tuyas?

jueves, 10 de enero de 2013

¿Quieres salvar una vida? Hazte donante

La Navidad ha terminado, época de felicidad, de buenos propósitos y bla, bla, bla… pues si todo aquello lo decías en serio, que mejor momento para proponerte que te hagas donante de sangre, órganos y médula ósea, así, todo del tirón. Aquí no hay excusas, se trata de un acto de solidaridad, un acto que quizás algún día tú o alguno de los tuyos necesite por parte de otra persona anónima… 
  • DONACIÓN DE SANGRE:
Ya sabéis donde hay que ir, suele haber unidades móviles de extracción repartidos por toda la ciudad y sólo vas a perder media hora de tu tiempo en aportar tu granito de arena. Si no encuentras estas unidades móviles dirígete al Centro Regional de Transfusión Sanguínea de Málaga en Av. Dr. Gálvez Ginachero, s/n 29009 (951 03 41 00), www.donantesmalaga.org  

Ten en cuenta que la sangre NO puede fabricarse, y la donación sigue siendo la única fuente de la transfusión. La donación es un acto de altruismo y JUSTICIA SOCIAL, todos debemos contribuir solidariamente con este deber social, por ello, como se establece en la ley, no puede ser motivo de comercio. 

Donación de sangre

AQUÍ te explican todos los motivos por los que deberías donar sangre: 
    • Con una donación, se salvan tres vidas. 
    • La cantidad donada sólo representa el 10% de la sangre que normalmente se posee, porcentaje que no interfiere con el funcionamiento normal del organismo.
    • La donación de sangre se puede hacer a cualquier hora del día, sin necesidad de condiciones especiales.
    • Cada día 75 personas salvan su vida en España gracias a las transfusiones. 
    • Los tratamientos de cáncer, la cirugía compleja, los accidentes de tráfico, los trasplantes de órganos,... serían imposibles sin donaciones de sangre. 
    • La sangre no puede fabricarse. 
    • Si piensas donar cuando haya una emergencia, ya llegas tarde. Tu sangre debe ser sometida a pruebas y procesos. Por lo tanto, es mejor acudir antes de que aparezca la necesidad. 
    • En verano, hace más falta, al contrario de lo que se cree, por el aumento de los accidentes y la escasez de donantes en sus residencias habituales. 
    • Porque mañana, a lo mejor, le hace falta a uno de los tuyos. 
    • Hacen un buen análisis de tu sangre. 
    • Garantías de seguridad para el donante y el receptor. 
Puede donar cualquier persona entre 18 y 65 años, con más de 50 kilos y con buena salud: 
    • Es preciso tener este peso mínimo, porque en cada donación se recoge una cantidad estándar para todos los donantes (450 ml). 
    • Si eres mujer puedes donar hasta 3 veces al año, y si eres hombre, 4 veces
    • Entre cada donación de sangre deben transcurrir al menos dos meses
    • No es preciso estar en ayunas para hacer una donación de sangre 
    • Puedes donar incluso aunque tengas el colesterol elevado o tomes alguno de los medicamentos más frecuentes. 
En todo caso, antes de donar te harán un cuestionario médico para detectar cualquier factor de riesgo. Las preguntas de este documento vienen determinadas por ley y su objetivo es velar por la seguridad del donante y del futuro receptor 

Aquí os dejo las próximas colectas de sangre en la provincia de Málaga
http://www.donantesmalaga.org/donar/proximas-colectas-en-malaga
  • DONACIÓN DE ÓRGANOS: 
Si donar sangre es importante, ya ni hablamos de la donación de órganos. España es el país con mayor tasa de donación de todo el mundo. Las donaciones se realizan siempre de forma altruista y todo el proceso es cubierto, desde el punto de vista económico, por el Sistema Nacional de Salud

El modelo español es considerado mundialmente un ejemplo a imitar. Dicho modelo ha sido recomendado por la OMS y se está aplicando en diferentes partes del mundo con resultados muy similares a los obtenidos en nuestro país. 

La clave del “modelo español” es la Organización Nacional de Transplantes que actúa como agencia de servicios para el Sistema Nacional de Salud, promoviendo el incremento continuado de donaciones.

Pero esto no es suficiente, porque aproximadamente el 10% de los receptores fallecen mientras esperan recibir un órgano. Ahora piensa que dentro de este 10% puedes estar tú o alguien muy querido para ti… 

Por eso tienes que hacerte donante. Y lo primero que tienes que hacer es manifestar en vida tu deseo de ser donante, porque aunque puedes solicitar una tarjeta de donante, ésta no tiene valor legal, sino sólo testimonial, por lo que en el momento del fallecimiento la familia tiene que prestas su consentimiento. 

¿Cómo consigo la tarjeta de donante? 
    • Llamando al teléfono de la ONT (24h) : 902 300 224 
    • Por correo electrónico a: ont@msssi.es
    • Por correo postal a: 
ORGANIZACIÓN NACIONAL DE TRASPLANTES 
C/ Sinesio Delgado 6-8, Pabellón 3 
28029 Madrid 
    • A través de la Oficina Virtual de su web: 
    • A través de la iniciativa de Mediaset España “12 meses, 12 causas”, “Eres perfecto para otros” en colaboración con la ONT 

tarjeta de donante de órganos

  • DONACIÓN DE MÉDULA OSEA 
Creo que es una de las donaciones más desconocidas que hay, tenemos ideas equivocadas y confusas respecto a la misma y es porque no le han dado suficiente publicidad, así de claro… las campañas se han centrado en la donación de órganos y no en la médula ósea y muy de tarde en tarde tenemos noticias de ella. 
Pues vamos a aclarar algunas cosas:
    • ¿Quién puede ser donante de Médula Ósea? 
Toda persona sana entre 18 – 55 años que no padezca ninguna enfermedad susceptible de ser de ser trasmitida al receptor y que tampoco padezca ninguna enfermedad que pueda poner en peligro su vida por el hecho de la donación.
    • ¿Qué hay que hacer para hacerse donante? 
Si cumples los requisitos anteriores tienes que hacer lo siguiente: 
En primer lugar, llama por teléfono al Centro de Referencia de Donantes de Sangre de tu Comunidad Autónoma para pedir cita para completar la información sobre la donación y para realizar las pruebas de compatibilidad. Hay Centros de Referencia de Donantes de Médula Osea 
También puedes pedir información cuando vayas a donar sangre.


Los especialistas del Centro de Referencia te darán información detallada de todo el proceso  y si quieres continuar con la donación firmarás un Consentimiento Informado (descargar PDF). Posteriormente, te darán cita para realizar un análisis de sangre que determine la compatibilidad de tus tejidos (tipaje HLA). 

Estos datos, de forma codificada, son incluidos en el REDMO (Registro Español de Donantes de Médula Ósea). Es una base de datos que está gestionada conjuntamente por la ONT y la Fundación Internacional Josep Carreras para la lucha contra la leucemia y conectada con los registros internacionales de donantes de médula ósea, de tal forma que el donante queda a disposición de cualquier paciente de nuestro país o del extranjero que necesite un trasplante de médula ósea y sea compatible. 

Los pasos a seguir a continuación son:
El día que acuda a su Centro de Referencia deberá:
- Ampliar la información sobre la donación y aclarar todas las dudas que pueda tener.
- Rellenar el documento de inscripción en el Registro.
- Firmar el documento de inscripción en el Registro Español de Donantes de Médula Ósea. Hacer firmar el mismo documento a un testigo (familiar, amigo u otra persona presente en el momento de su firma)
- Permitir que le extraigan una pequeña muestra de sangre (no requiere estar en ayunas) para realizar las pruebas de compatibilidad
    • ¿En qué consiste la donación de Médula Ósea?
Una vez efectuado el 'tipaje', y con los datos del donante ya registrados en la base de datos del REDMO, los resultados analíticos obtenidos se cruzan con el listado de enfermos que esperan un trasplante en el Registro Español de Donantes de Médula Ósea, a fin de que estos datos estén disponibles para cualquier hospital español o extranjero en el que exista un enfermo compatible. 

Sólo cuando el donante resulta compatible con un enfermo, es cuando se realiza la donación efectiva. 

Si llega este caso se procederá a la extracción de la médula ósea, bien por:

- Aféresis (sangre periférica), extracción de sangre de las venas del antebrazo, mediante una máquina que selecciona las células madre que circulan por el torrente sanguíneo 

- Punción en el hueso de la cadera (anestesia epidural o general) 

El uso de uno u otro procedimiento depende del criterio médico. A pesar de ello, la decisión final siempre se toma en función de los deseos del donante. 

Ambos procedimientos están perfectamente explicados en este video, que, aunque es un poco largo merece la pena, porque aclara todas las dudas. 


    • ¿Qué coste tiene para el sistema sanitario la búsqueda del donante y la realización del trasplante de médula ósea? 
Todos los gastos que se deriven de las búsquedas nacionales o internacionales y del trasplante, son cubiertos por el Sistema Nacional de Salud, que se financia a través de los impuestos de todos los ciudadanos que viven en nuestro país.

Si los donantes están inscritos en el Registro Español de Donantes de Médula (REDMO), como la médula se extrae y trasplanta en centros españoles existe el acuerdo de no cobrarse nada de unos centros a otros por la extracción de los progenitores. 

Sí que existe un coste cuando las médulas proceden de otros países. En este caso, el sistema sanitario público español tiene que abonarle al país de origen del donante el coste de la extracción de la médula, conservación y transporte, según las tarifas establecidas internacionalmente. 

Por ello… LA SANIDAD PUBLICA NO SE VENDE, SE DEFIENDE… con uñas y dientes…

  • DONACIÓN DE SANGRE DEL CORDÓN UMBILICAL 
Antiguamente el cordón umbilical era desechado tras el parto, pero hace unos años, se descubrió que la sangre del cordón contiene "células madres" que pueden ser beneficiosas si se trasplantan a otros pacientes con la médula ósea enferma, con enfermedades como la leucemia aguda.

En estos pacientes lo primero es encontrar un donante compatible entre sus familiares más directos pero esto sólo ocurre en el 30% de los casos

Desde que es posible la utilización de la sangre del cordón umbilical para estos pacientes se han creado progresivamente bancos de sangre de cordón umbilical en el mundo. En España existen varios Bancos de SCU (sangre de cordón umbilical) y el REDMO coordina las búsquedas, tanto de donantes de médula ósea, como de unidades de sangre de cordón.
    • ¿Quién puede ser donante de Sangre de Cordón Umbilical?
Puede serlo cualquier mujer sana con un embarazo normal. La recolección de la sangre del cordón se realizará en el momento del parto.
    • ¿Cómo hacerse donante de Sangre de Cordón Umbilical?
Cuando una embarazada desea ser donante de sangre de cordón umbilical, debe dirigirse a uno de los Bancos de Sangre de Cordón existentes en España. Allí se le dará información sobre el proceso y firmará un Consentimiento Informado.
Os dejo el listado de maternidades autorizadas para la extracción de sangre del cordón umbilical (descargar PDF) y AQUÍ puedes consultar los Bancos de Sangre de Cordón en España.

Para la donación de la sangre de cordón umbilical es imprescindible:
- Historia clínica de la madre sobre las posibles enfermedades infecciosas, hematológicas o de cualquier otro tipo que contraindiquen el empleo de la sangre de cordón.
- Análisis de sangre de la madre en el momento del parto, para descartar cualquier proceso infeccioso que pudiera ser transmisible a la sangre del cordón, en especial, los test de la hepatitis B y C, HIV y sífilis, entre otros.
- Examen clínico del bebé al nacimiento y opcionalmente a los 3 meses de la recogida de la muestra. El profesional que realizará ésta revisión será un pediatra.

La sangre del cordón umbilical será empleada para la realización de un trasplante a cualquier paciente anónimo del mundo que lo precise, sin otra preferencia que la compatibilidad más idónea.

Los datos referentes a la sangre del cordón serán incluidos de forma codificada en la base de datos del banco y remitidos al REDMO. Estos datos serán tratados de forma confidencial.

No se entregará ninguna compensación económica ni de ningún otro tipo por la donación de la sangre de cordón umbilical.
Os dejo una guía sobre la donación de sangre del cordón umbilical (descargar PDF)

Por último, a los del “yo no dono porque me dan miedo las agujas” o “ni dono ni acepto donaciones porque mi religión me lo prohíbe” o “donar no es cosa mía”, quizás llegue el día en que se arrepientan de sus palabras porque él mismo o alguno de los suyos necesite una transfusión o trasplante y se salve gracias a la generosidad de una persona anónima que no tuvo tantos reparos en su momento a la hora de hacerse donante... una persona como tú y como yo que podemos decir bien alto ¡¡¡YO SOY DONANTE!!!

Y recuerda... "QUIEN SALVA UNA VIDA SALVA EL MUNDO ENTERO"

FUENTES:

martes, 8 de enero de 2013

Receta: Berza Malagueña

Pues ya es oficial, estamos de lleno en la cuesta de enero y hoy la receta va a ser de las baratas y fáciles, además de riquisisisíma…, hablo de la Berza Malagueña, que podemos hacer con un puchero que ya tengamos preparado con anterioridad (receta AQUÍ). Si ya tienes listo el Puchero se hace en un plis plas:
  • DIFICULTAD: Sabes cerrar una olla exprés 
  • RACIONES: 4 personas.
  • INGREDIENTES:
    • 1 L Caldo de puchero 
    • 1/2 kg de habichuelillas (o sea, judías verdes, en malagueño) 
    • 1 tomate 
    • 1 cebolla 
    • 3 patatas 
    • Unos trozos de calabaza 
    • 1/2 cta Pimentón dulce 
    • 1 bote de garbanzos cocidos 
    • 1 Cda aceite 
    • 2 chorizos 
    • Carne de puchero 
    • 1 morcilla (opcional)
    • 1 trozo de secreto (opcional)
  • PREPARACIÓN:
En la olla exprés, añadir al caldo del puchero, el tomate (hacerle una rajita), la cebolla, la calabaza en trocitos pequeños, el pimentón, el aceite, las habichuelillas (judías verdes) picadas y sin hebras, las patatas troceadas, el chorizo, morcilla (opcional), y el secreto (opcional) en trocitos. Cerrar la olla y cocinar 15 min. desde que empiece a pitar. 

Destapar la olla y añadir el bote de garbanzos y hervir con la olla abierta 10 min. más. Añadir al final la carne del puchero. 

Retirar el tomate y la cebolla 

Y ya tenemos lista nuestra Berza, fácil, ¿no? 

¡Que la disfrutéis!

viernes, 4 de enero de 2013

Itinerario Cabalgata de Reyes Málaga 2013

Pues ya ha llegado el 2013 y como primer evento imprescindible tenemos el 5 de enero la Cabalgata de Reyes. Este año a las 16:15h, los Reyes Magos, que pasarán la noche el la Alcazaba, irán a pie hasta el Ayuntamiento, donde habrá un acto protocolario y un niño malagueño leerá una carta en representación de todos los niños de Málaga. La cabalgata comenzará a las 17:00h, desde el Ayuntamiento, y el itinerario será el siguiente:

Ayuntamiento, Avda. de Cervantes, Pza. del General Torrijos, Pº del Parque, Pza de La Marina, C/ Marqués de Larios, Pza. de la Constitución, C/ Granada, C/ Calderería, Méndez Núñez, Tejón y Rodríguez, Carretería, Pasillo de Santa Isabel, Pza de Arriola, C/ Torregorda, Alameda Principal, Pza. de La Marina, C/ Molina Lario, Cortina del Muelle, Avda. de Cervantes, Ayuntamiento. 


Las carrozas reales pararán en la entrada de la C/ Molina Larios y desde ahí SS.MM. Los Reyes Magos de Oriente irán a pie hasta la catedral (Pza. del Obispo), para hacer sus ofrendas. El acto contará con la participación de las escolanías de los colegios Gibraljaire y san Estanislao de Kotska.

Los Reyes repartirán 14.000 kilos de caramelos. El cortejo estará formado por las tres carrozas reales, 12 carrozas de acompañamiento y diferentes elementos, pasacalles y grupos de música.
Los representantes de SS.MM. Los Reyes Magos de Oriente serán: Manuel Castillo, (director del Diario Sur), que encarnará al rey Melchor; Mario Moreno de la Cruz, (hermano mayor de la Cofradía de la Sangre), que encarnará al rey Gaspar; y María Gámez, (concejala del Ayuntamiento), que encarnará al Rey Baltasar.
  
Que vuestros sueños se cumplan y Los Reyes Magos os traigan lo que más queréis.

Os dejo con un anuncio que me encanta...



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