martes, 8 de enero de 2013

Receta: Berza Malagueña

Pues ya es oficial, estamos de lleno en la cuesta de enero y hoy la receta va a ser de las baratas y fáciles, además de riquisisisíma…, hablo de la Berza Malagueña, que podemos hacer con un puchero que ya tengamos preparado con anterioridad (receta AQUÍ). Si ya tienes listo el Puchero se hace en un plis plas:
  • DIFICULTAD: Sabes cerrar una olla exprés 
  • RACIONES: 4 personas.
  • INGREDIENTES:
    • 1 L Caldo de puchero 
    • 1/2 kg de habichuelillas (o sea, judías verdes, en malagueño) 
    • 1 tomate 
    • 1 cebolla 
    • 3 patatas 
    • Unos trozos de calabaza 
    • 1/2 cta Pimentón dulce 
    • 1 bote de garbanzos cocidos 
    • 1 Cda aceite 
    • 2 chorizos 
    • Carne de puchero 
    • 1 morcilla (opcional)
    • 1 trozo de secreto (opcional)
  • PREPARACIÓN:
En la olla exprés, añadir al caldo del puchero, el tomate (hacerle una rajita), la cebolla, la calabaza en trocitos pequeños, el pimentón, el aceite, las habichuelillas (judías verdes) picadas y sin hebras, las patatas troceadas, el chorizo, morcilla (opcional), y el secreto (opcional) en trocitos. Cerrar la olla y cocinar 15 min. desde que empiece a pitar. 

Destapar la olla y añadir el bote de garbanzos y hervir con la olla abierta 10 min. más. Añadir al final la carne del puchero. 

Retirar el tomate y la cebolla 

Y ya tenemos lista nuestra Berza, fácil, ¿no? 

¡Que la disfrutéis!

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